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茶油:以健康品质抢占高端油市场
发布日期:2012年08月18日  阅读:   来自:本站原创

       油茶是我国特有的木本食用油料树种,其果实从开花、授粉到成熟要经过春夏秋冬四季的孕育,充分接受大自然的沐浴和滋养,故而营养丰富,色美味雅。近年来,我国油茶产业发展形势喜人,有专家指出,油茶产业是一项前景广阔、发展潜力巨大的朝阳产业,有着显著的经济、社会和生态效益,随着贸易全球化以及国际市场对我国油茶特有的优质特性的认识,国外企业进口中国原料制作茶油产品,以及国内企业将开发出来的茶油产品销售海外,必将成为一种趋势。因此,茶油将是我国未来高端食用油发展的方向。

  世界上最好的食用油

  中国人食用茶油的历史可谓源远流长,《本草纲目拾遗》里说,茶油可润肠、清胃,解毒杀菌;《农息居饮食谱》中记载,“茶油润燥、清热、息风和清利头目”;《随息居饮食谱》对茶油更是赞誉有加,“茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。”可见,我们的祖先很早以前就把茶油视为延年益寿和养颜美容的山中珍品。

  茶油的营养价值在国际学术界也早已得到公认,2004年,联合国(微博)粮农组织(FAO)就将茶油确定为重点推广的健康型高级食用油。然而,提到健康的高端食用油,很多消费者可能首先想到的是橄榄油。近年来,为了让茶油的价值快速被消费者熟知,很多企业还打出了茶油就是“东方橄榄油”的宣传语,其实,把茶油称为东方的橄榄油还真有点委屈了茶油。

   虽然茶油的物理、化学特性与橄榄油极为相似,但与橄榄油相比,茶油在很多方面都更胜一筹。据测定,作为高端食用油重要指标的不饱和脂肪酸含量茶油可达90%左右,有降低胆固醇等功效的油酸、亚油酸含量,茶油也高于橄榄油,茶油所含丰富的亚麻酸是人体必需而又不能自我合成的。

  此外,与橄榄油相比山茶油的不皂化物含量很少,易于被人体吸收消化。茶油中还含有橄榄油中所没有的生物活性物质如山茶苷、茶多酚等。山茶皂甙能防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病,而茶多酚具有降低胆固醇等多种作用。茶油的维生素E含量是橄榄油的几倍,同时又有抗氧化的功效,因此,茶油同样是很好的化妆品原料。正因为茶油这些出类拔萃的品质,被美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士称为“世界上最好的植物油”。

  正在崛起的朝阳产业

  近年来,国家高度重视油料产业的发展,油茶作为中国特有的宝贵资源,注定了它将要担负起维护油料安全的历史使命。2007年出台的《国务院办公厅关于促进油料生产发展的意见》中,明确提出要大力发展油茶等特种油料作物,2008年开始,在国家的引导和政策扶持下,古老的油茶终于焕发出新的生机,油茶的新发展、新目标被写进中央一号文件,写进了政府工作报告。特别是作为单一树种,《全国油茶产业发展规划》得到国务院批准,更是前所未有。为进一步加强对油茶产业的指导,2009年国家林业局专门成立了“油茶产业发展办公室”,以确保全国油茶产业有序、科学发展。

  随着我国油茶种植面积及产量的不断提高,茶油市场也逐渐升温。此前,由于油茶主要分布在我国南方,只有主产区的人们才对其有较多的了解,并且茶油多是自产自用,商品化程度较低。近年来,在国家政策和资金的引导下,湖南、江西、广西、广东、安徽等省区的很多企业瞅准了油茶这个绿色“聚宝盆”隐藏着的无限商机,以湖南金浩、江西春源、广东新大地、湖南大自然、湖北华怡等为代表的一批油茶企业迅速发展壮大,上千家油茶企业的蓬勃发展加速了对茶油消费市场的培育与催化。在政府、企业、学术界等多方宣传推广下,从前“生在深山人不知”的国宝油茶逐渐被更多的消费者了解,并凭借其独特的健康、养生功效越来越受到人们的亲睐,成功打入了我国高端食用植物油的市场。

  4月7日,在北京举办的第七届中国国际高端食用油博览会上记者看到,来自全国各地的众多油茶企业济济一堂,从前在高端食用油展会上进口橄榄油“一枝独秀”的景象已经不复存在,茶油正成为我国特种油料中一股日益强大的中坚力量。

  中国粮油学会常务副理事长、油脂分会会长王瑞元在谈到国外食用油市场的发展趋势时表示,“营养与健康”将成为未来食用油市场的热门。他认为,随着民众健康意识的增强、茶油知识的持续推广与普及、国家对茶油产业的重视与支持,以及茶油在食用油市场消费比例的逐步提高,未来几年,油茶产业必将会迎来一个快速发展时期。